式根島遠足

新島は一足早く夏が来ています。
梅雨はどこへいってしまったんでしょう。

でもそのおかげで「式根島遠足」は最高の天気に恵まれました。

今年からの新企画。
式根島から入所されているご利用者様の里帰り企画です。

それはもう楽しみで楽しみで仕方なかったので絶対に中止にはできません！

七夕の短冊に願いをのせて、7月7日に決行。

式根島には連絡船で約10分です。
船員さんのご協力で車イスでもスムーズに乗船。

ご利用者様だけでなく、職員もわくわくが止まりません。

あっという間のクルージング。
式根島につくと、ご家族がお出迎えしてくれました。

沢山の親戚の方、近所の方、ご家族に囲まれて終始笑顔のみなさん。
そしてみなさん楽しみにしていた式根島のお弁当。
懐かしの場所を車で回っておやつを食べて。。。

楽しい時間はあっと言う間。
本当に良い企画になりました。

何より、ご家族や親しい方たちとの再会の時の笑顔。
見ている職員の心がほっこりです。

ご家族の皆様を始め、関係各所の方々のご協力があってこそのこの素晴らしいイベント。
心から感謝いたします。

本当にありがとうございました。

また必ず行きます！

七夕 イベント食

こんばんは。
今日は七夕です。

新島はあいにくの曇空で綺麗な天の川は見られそうにありません。

なので。
お食事で綺麗な天の川を♪

ホームは毎年「七夕」から冷やし麺に切り替わります。

今日は天の川に星が沢山ちりばめられている七夕そうめんです。

ホームでは笹にご利用者様の願い事の書いた短冊がたくさんぶら下がっています。

その中でも
「式根島に行きたい」
と短冊に願った式根島のご利用者様。

今日は式根島遠足で、ちょうど七夕にひとつお願いが叶いました！

みなさんの願いがたくさん叶いますように。



調理室

高齢者のお食事と嚥下

こんばんは。
今日は、嚥下（えんげ）について少し。

ご高齢になると、誰しも嚥下機能が落ちてきます。
それは機能的なものなので、加齢と共に筋肉が落ちてくるのと同じ事です。

今まで食べていたご飯が飲み込みにくくなったり。
お茶でむせ込んだり。

無理して食べ続けても向上するものではありません。
それに、無理することでお食事が辛くなることもあります。

食べるのが億劫になり、食事量が減り、体重が減り。。。の悪循環。
食べたくても、うまく食べられないこともあるのです。

そこで食べてもらう為の一工夫。
◎水分が少ない物は飲み込みにくいです。あんかけ等にすると食べやすくなります。
◎水気が多いものでむせる場合は市販の「トロミ剤」でとろみをつけてみてください。
◎おかずが多少パサついても、主食がお粥だとスムーズになることもあります。

写真は当施設の「お粥・超きざみ食」です。
それぞれに適度なトロミがついています。

ご家庭でここまで細かく対応することは難しいですが、
上記のようなちょっとした工夫をぜひ取り入れてみて下さい。

食事は本来楽しいものです。
いつまでも美味しく楽しいお食事を続けて欲しいと切に願います。

調理室

旬の食材！鰹のたたき

式根から「かつお」を頂きました！
あまりに素晴らしいかつおなので急遽献立を変更して「かつおのたたき」！

大盛りです！

薬味は「大葉」「浅葱」「みょうが」
新島の方はお醤油で食べられるかなと思ったので出汁には漬けていません。

お好みで「しょうが」「にんにく」「わさび」

鰹のたたきって好み分かれますよね。
なので選んで頂けるように色々ご用意しています。

素晴らしい地産地消。
みなさん大喜びでした。


調理室

6月の特別食

こんばんは。
今日もしとしと雨が降り続いています。

そんな雨を喜ぶように、先月植えたホーム農園のさつま芋は元気いっぱい！

もりもりですね。
なにしろ利用者様のほとんどが農業経験者。
職員や施設長で畑を耕していると、

「もっと高くしなきゃーだみだ」

などど利用者様からの指示が飛び交います。

結果さすがのこの育ち具合！
秋が楽しみです。




今日の特別食は6月らしい献立。

一流料亭のようです。

◎枝豆ごはん
◎まぐろのお刺身（やまかけ）
◎茄子の菖蒲見立て
◎若菜豆腐の薫風見立て
◎手作り帆立しんじょの澄まし仕立て

色合いも梅雨から初夏にかけての爽やかな色合い。

お刺身は当施設のリクエスト№1メニュー、手作りしんじょは絶品です。

こういった「手作りしんじょ」や「手作り豆腐」は食形態関係なく
そのままの綺麗な姿で安全に提供できるよう配慮されています。

ご高齢で義歯がなくても、細かく切ったり潰したりせずに食べられます。

見た目も大切にする調理員のこだわり。

利用者様にもきっと伝わると思います。

調理室

6月のお誕生日会

こんにちは。
本格的な梅雨に入りましたね。

当ホームのメインロビーには今可愛いアイテムがお出迎え中です。

ショートステイご利用者から頂いた可愛らしい「スイカ」と
ホームの中庭で満開中の「クチナシの花」。

まるで作り物のようなスイカの赤ちゃんはもちろん本物で、
取れてしまったから持ってきてくれたそうで。

あまりに可愛らしいので飾ってあります。
梅雨空ですが、ホームは夏先取りです。

さて、今日は6月のお誕生日会でした。
今月のケーキはチョコレートケーキです。

大きなチョコレートケーキを前に誕生日の歌でお祝い。
「感動して涙が出てくる」と感激されている利用者様。

ご家族と一緒に喜ばれる姿は、逆に見ている私たちが感動してしまいます。

心温まる、感動的なお誕生日会でした。


調理室

父の日 イベント食

こんにちは。
今日は「父の日」です。

当施設は男性はとても少ないですが、少なくても大切なお父さんたちのために！

◎カリフォルニアロール
◎新じゃがの揚げ煮
◎しめさばと香味野菜の味噌和え
◎えびつみれのお吸物
◎なんちゃってビールゼリー（オレンジゼリー）

「父の日」のイベント食はいつも献立で悩みます。
「父の日」らしいってなんだろう。

そこで今年は「なんちゃってビールゼリー」が登場しました。

よく見てもまるで「ビール」！
実際はオレンジゼリーをホイップしたものです。

でも期待させるだけなのも申し訳ないので、今日は希望される方には
「ノンアルコールビール」をサービスしました。
ビールとしめさば。
とても美味しい組み合わせ。

これから暑い季節に入ります。
こういったイベントの際には「ノンアル」良いですね。



調理室