2018年2月28日水曜日

ひな祭りお品書き

早いもので2月も終わりです。
明日から3月🌸
3月と言えば「ひな祭り🎎
ひな祭りは行事食のため、せっせと準備をしております💪
今回はPOP兼用の「お品書き🖌️



























またまたうちの若手が一人で水引の梅を100個も作る偉業を成し遂げ、
1枚につきお花が二個つきました💕



















お品書きも、様々な和紙を使っていて、この和紙の質感がたまらなく素敵すぎます

















素人の手作業とは思えません💕
大満足💕
何よりご利用者様に喜んでもらえますように😊
そして、この素敵なお品書きに負けない素敵な夕食も頑張らないと💪

2018年2月27日火曜日

「ふきんとう」

今日はとっても暖か🌼
陽気からも春を感じられますが、今日はとっておきの春食材💕
新島産「ふきんとう」です。

2月終わり頃から3月くらいまでの短い間だけの季節のごちそう😊
新島の「ふきんとう」は、ふきのとうではなく、つわぶきのこと。
島では「ふきんとう」と言えばこの事で、
各ご家庭では醤油漬けにしたり、煮物や炒め物などで食卓を飾ります。

ただこのふきんとう、灰汁が強くてちゃんと
灰汁抜きして、一本一本皮を剥くので食べるまでが一苦労😅
ホームでは大量消費なので、剥いたものを納品して頂きました


いつもありがとうございます😊

























今日は厚揚げと一緒に煮込んで春の香りをお届けです

絵は地味ですが。。。
ご利用者様、みなさんきっと喜んでくださいます♪


柄は地味✨

2018年2月23日金曜日

2月の特別食

こんばんは😊

新島は少しずつ春が近づいてます🌼

きんきんに冷える西風も影をひそめ、
吹く風も少し暖かくなってきました😊

そんな春の気配を感じる2月の特別食です✨































◎彩りいなり
◎華だいこん  柚子風味ずんだあん
◎アボカドとサーモンのサラダ
◎季節の生麩のお吸い物
◎スイートポテトモンブラン

食事で春を感じられる🌸
そんな美味しい特別食でした😊

2018年2月14日水曜日

Happy Valentine

こんにちは。
今日は、日本にすっかり定着したバレンタインデーです。

最近では「義理チョコ」とか「友チョコ」とかのおかげで
たくさんのチョコが飛び交っています。

みなさんもチョコ沢山あげましたか?
それとも沢山もらいましたか?

男性陣はそわそわな一日なのかしら。

ホームではまだ面会中止中のため、ご家族に代わってホームから。

心ばかりのバレンタイン♥




















チョコレートケーキ。。いちごに気持ちをのせて♥



たくさんだとより可愛いです。





















みなさまにとっても素敵なバレンタインになりますように。。。




調理室










2018年2月3日土曜日

節分行事食

こんにちは。

今日は節分です。
みなさん、豆まきされましたか?

ホームでは毎年恒例の節分行事が行われました。
鬼に扮した職員に、ご利用者様が豆をまく楽しいイベントです。

いつにない大きな声で「鬼はそとーーーー!」
ホーム中に響き渡る声で、さすがの鬼も逃げて行ったのではないでしょうか。

調理室にも賑やかな雰囲気が伝わってきました♪

そんな中、調理室は行事食の準備です。
まずはお正月に使ったPOPでの水引。

とっても可愛くで絶賛はまり中。
とは言え、この水引は作成に時間がかかるし、細かいのです。




















でも水引があるのとないのとでは大違い。

調理の若手がおうちで頑張って作ってきてくれました!!

これを50個。。。。

本当にありがとう!!
行事食の準備は何週間も前から始まっているのです。


さて。
当日。

賑やかなホームの豆まきと同時進行で調理室の中も賑やか(?)です。

◎いなり寿司と恵方巻き
◎さんまの梅煮と味噌大豆
◎春菊とえのきのおひたし
◎菜の花と季節の生麩の御吸い物
◎いちごヨーグルトムース




























旬の食材を使ったとても綺麗な行事食。

今年もたくさんの福がホームにやってきますように。


調理室



収穫祭

秋晴れです ✨ 風もなくひんやりはするけどとても良い天気 ☀️ 恒例のホーム農園収穫祭です 😊 朝から農園担当、施設長は焼きいも用のかまど?を準備してます。 始まるとあっと言う間 💦 ...