2020年1月31日金曜日

1月の特別食

暖冬で春のようなぽかぽか陽気ですね。

数日前の台風のような低気圧が嘘のようです。
このまま春になって欲しいですが。。。

きっとこの後寒波がきたりするのでしょうか。
冬はまだまだこれから。

一番寒い2月はもうすぐそこです。

調理室ではお正月三が日の戦いを終え、しばらくは落ち着いた
日々を過ごしつつ。
次の戦いに向け着々と準備をすすめ、温めていました!

🌸1月の特別食🌸

みなさま大好きお寿司とでんぷらです!

◎軍艦巻きといなり寿司
 (鮭、蟹、しらす)
◎創作天ぷら
 (椎茸、蓮根、春菊、ヤングコーン、かき揚げ)
◎お漬物盛り合わせ
◎お吸い物
























初めての軍艦巻きもなかなか手間がかかりましたが、
出来上がりの可愛さは素晴らしいですね。

どれも彩り豊かで良い仕上がりでした!
お味ももちろん言うことなし♪
皆様とても喜んで召し上がって下さいました。

さて、暖冬といえども冬真っ盛り。
流行るものは暖冬でも流行りますね。
風邪などひかれませんように。












2020年1月3日金曜日

1月3日行事食

いよいよお正月最終日。
世の中は「明日から仕事ーー」な日ですね。

調理室はラストスパートです!

まずはお昼ごはん。























蟹の押し寿司です。
可愛いミルフィーユになった押し寿司はご利用者様にも人気の一品。
カリカリ梅干しで作ったお花がなんとも可愛らしい♪


最後、夜ごはん。























毎年恒例、ごちそうばかりで疲れた胃に。
昔ながらの「新島献立」です。
くさや、芋天、明日葉。。。新島のものをふんだんに。

何気にこれがいちばん喜ばれたりします。
在宅のご利用者様もなかなかくさや食べる機会ないものなんですね。

今年も良いスタートが切れた気がします。

本年もよろしくお願い致します。


調理室





1月2日行事食

さてさてお正月二日目。
今日も張り切って参ります。
新島にしては珍しく今日も穏やかですね。
ぽかぽかしていて昼間は春のようでした。

まずは、朝食。
!!!
写真を撮り忘れる失態!

気を取り直してお昼ご飯です。























◎彩いなり
◎炊き合わせ
◎ほうれん草の白和え
◎彩花麩のお吸い物

彩いなりの可愛さったら。
中のごはんも「しそ」「五目」「紅生姜」の三種類。
見た目だけでなく、味も最高です。


続きまして夜ごはん。























みんな大好き天ぷら盛合せ。
本日は「南瓜」「はんぺんしそ巻き」「明日葉」「かにかま」「かき揚げ」
の豪華五点盛りです。

湯豆腐も冬にはぴったり温まります。
デザートはさっぱりフルーツポンチです。

そして今日も怒涛の一日が終わりました。
残すところあと1日。

短いお正月が終わってしまいます。
寂しいようなほっとするような。。。

2020年1月1日水曜日

あけましておめでとうございます

新島にしては珍しくとてもぽかぽか穏やかな元旦の朝を迎えました。

あけましておめでとうございます。
昨年中は素人の拙いブログ・Facebook・Instagramに
興味を持って閲覧いただきありがとうございました。

みなさまのいいね!がとても励みになりました。
あとはもちろんご利用者様の喜ぶ顔!

本年も新島はまゆう会、in調理室をよろしくお願い致します。

もちろん調理室はお正月から熱気に包まれております。

施設の正面玄関はこんなに素敵な飾りが施されており、
お正月気分でご面会者をお迎え。。。。






















の、はずでしたがお正月目前、村内で感染症発生のためご面会を中止させて頂ております。
毎年大変申し訳ありません。
今年は都内でもインフルエンザの流行が早いそうです。
集団生活の場での水際対策はご利用者様の健康と安全を守るため。
ご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。

その分、ご利用者様には美味しい物を食べて嬉しいお正月を迎えて頂くつもりです!

と、言いうわけでまずは元旦。






















朝食はおせちです。
作り貯めたPOPがとても可愛らしい。
これにはご利用者様みなさん喜んで頂いて、テーブルの上に飾ったり
お部屋に持ち帰ったり。
作り手としてとても嬉しかったです。

続いてお昼。


お祝い膳です。
毎年お弁当箱で提供させて頂いてましたが、食べにくいので。
今年は流行りのワンプレートおせち。

こちらも頑張った自作の箸袋が素敵です。























ワンプレートおせちはとても彩華やか!
ご自宅でもぜひやってみてください。
私の一押しは「里芋のうぐいすあん柚子風味」。
うす味で似た里芋に、柚子を効かせたうぐいす豆煮のペーストを飾ります。
これが意外な組み合わせですが驚くほど美味しい!
柚子風味なのでお正月にぴったり。

続きまして夕食。

みんな大好きお刺身です。
今年は白身は固いのでその代わりにサーモンとしめさばを。
まぐろもこれは本まぐろ?
豪華で贅沢です!

「お正月、来てよかった!」
「本当に綺麗で美味しい!」
たくさんのお褒めの言葉を頂きお正月からほくほくです。

ご家族の皆様の代わりにはなれませんが、少しでも楽しい気持ちになりますように。
そして調理のお正月はまだ始まったばかり。
三が日毎食行事食のつもりでがんばります。


2019年12月28日土曜日

お正月戦線!

出来てきました!
お正月戦線真っ只中!!

こつこつ時間を作っては作り貯めた水引を使ったお正月POPと箸袋です♪

まずはこちら。
色鮮やかでみているだけでわくわくするPOP!



































カラフルで可愛い!

































集まると可愛さ倍増。。
手放したくない。。。
目の中に入れても痛くない仕上がり。


続いてこちら。
箸+スプーン袋です。


































これもまた手が込んでいて水引+折り紙+金の大作✨




































「謹賀新年」の箸袋もシンプルでも可愛い仕上がりです。

私ならお正月からこのセットでお食事出してもらったら俄然テンションあがります。
今年も良い年になりそう♡と思えます!

お正月まであと少し。
みんな元気で新年を迎えられますように!





















2019年12月25日水曜日

クリスマスイベント食

メリークリスマス⛄️🎄
みなさま楽しいクリスマスをお過ごしですか?

ホームでは11月の終わりごろからクリスマス一色です

12月の始めのクリスマス会に始まり、昨日はクリスマスケーキバイキング
そして今日はクリスマスイベント食です。


































◎クリスマスカラーのカリフォルニアロール
◎チキン南蛮タルタルソース
◎スープ
◎フルーツポンチ



今日はミキサー食 もクリスマスカラー🎄
メインはサーモンテリーヌです😊

今日も調理室のサンタさんたちは美味しいプレゼントのために頑張りました😋

みなさんのところにもサンタさんが来ますように💕


2019年12月24日火曜日

「インフルエンザ発生による面会の対応について」



平素より新島老人ホームの運営にはご協力いただき感謝しております。
 インフルエンザの流行の時期となりました。
今年は例年よりも流行開始が早くなっている状況の中、皆さまには、ご来館いただく際の「手洗い」「うがい」「マスク着用」等感染防止にご協力いただいているところです。
 地域内では既に、インフルエンザ発症の報告も受けており、今後の動向が心配されているところです。
 年末年始を迎える折も合わせて今後、流行拡大が充分に予想される中、当施設においては下記のとおり、必要に応じて「面会制限」の対応をさせていただきますので、予めお知らせ申し上げます。
 面会を楽しみにされているご利用者、ご家族の皆様のためにも、引き続き平常どおりの運営が出来ることを願っておりますが、館内への感染を防ぎ、入所者様の健康と安全を守ることを最優先させていただく対応をしていくことに、ご理解とご協力をお願い申し上げます。
                    記
この後、村内でインフルエンザの流行が確認された場合「面会中止」とさせていただきます。
※状況に応じて適時速やかな判断をさせていただきますので、「面会中止」となった場合も、改めての予告や事前のお知らせは省かせていただきたく、ご了解くださるようお願い申し上げます。 
※緊急等特別のご事情ある場合は、事務所にお声かけください。
            
             

令和元年12月24日 施設長

1月の特別食

暖冬で春のようなぽかぽか陽気ですね。 数日前の台風のような低気圧が嘘のようです。 このまま春になって欲しいですが。。。 きっとこの後寒波がきたりするのでしょうか。 冬はまだまだこれから。 一番寒い2月はもうすぐそこです。 調理室ではお正月三が...