2019年2月20日水曜日

2月の特別食

早いものでもう2月。
今年度も残すところあと1か月です。

一番寒い季節ではありますが、今日の新島は小春日和です。
施設の外をぽかぽか陽気でお散歩している
職員とご利用者様がとても気持ちよさそうです。

早咲きの桜も咲き始め、もう春がすぐそこまで来ています。
今年の新島はいつもの西風が影を潜め、
比較的穏やかで温かい日が多かったと思います。

温暖化の影響か、それともまだまだ油断できず
これから西風が吹き始めたりするのでしょうか。。。

住んでいる住民としては、
船の欠航も少なく、
食材が滞ることもなく、
風さえ吹かなければ昼間は温かい。
とても住みやすい島に感じています。

さて、今月の特別食。

今回はバレンタインも合わせつつ、みんな大好き海苔巻きです。






















◎韓国風海苔巻き
◎サーモンのパン粉焼き タルタルソース添え
◎大根と人参のミルフィーユ漬物
◎帆立真薯のお吸い物
◎バレンタインスイーツ

とても彩りよく、ボリューム満点メニュー♪
韓国風海苔巻きは今では日本でも定番ですが、ホームは初提供!




















焼肉、人参とほうれん草のナムル、厚焼き玉子、たくあん、ソーセージなど
具だくさんでスタミナ付きます!





















金粉が散りばめられている風なミルフィーユ漬物。
こんな手間暇かかったお漬物みたことありません。
とってもきれいで美味しい逸品。
金粉に見えますが実は柚子粉末。
柚子の香りが最高です。




















当施設のサーモンは骨なし!
食べやすく柔らかくとても美味しいのです。
タルタルの黄色とグラッセの人参、インゲンの色合いが綺麗です。




















手作り帆立真薯。
ほろほろ柔らかい真薯は施設のご利用者様にぴったり。




















そして最後に少し遅ればせながらバレンタインスイーツ♡
ハッピーバレンタイン!



2019年2月3日日曜日

節分行事食

2月3日(日)節分です。

ホームではご面会を中止させて頂いてますが、
みなさん退屈しないよう朝から賑やかに「節分豆まき」を行いました😈
職員が鬼になり、ご利用者様が
「鬼は外~‼️
となかなかの勢いで豆をまきます😆
みなさんとっても楽しそうに豆まき堪能されていました
夕食は毎年恒例行事食です❤️
今年は新島の昔ながらの太巻きを再現して、とても彩り華やかな素晴らしい行事食ができました😊

























◎玉子巻き寿司 菜の花添え
◎ばらちらし
◎節分三点盛り
(升大根、大豆の甘辛煮、華椎茸)
◎蕪と黄菊のお吸い物

玉子巻き寿司は昔はよく新島の行事で作られていたもの。
最近めっきり見なくなりましたが、懐かしく再現!
























そして副菜にも節分らしい、かわいい豆まきグッズ!!
大根の升のなかに、甘辛大豆♪
豆まきできそうです!

























とても節分らしい、可愛くて華やかで美味しい行事食です💕
喜んでもらえますように❤️

2019年1月31日木曜日

インフルエンザ流行に伴う「面会禁止(継続)」について ご協力のお願い


例年にない勢いでインフルエンザが流行し、新島村においても日々感染拡大の傾向が続いております。
新島老人ホームにおいては、その動向に注意しながら適切な対応に努めており、現在面接の禁止及びショートステイ利用の制限等にご協力を頂いているところです。

ホームでは今日までに数名の入所者様にインフルエンザ発症が認められました。
現在施設内の感染は見られていませんが、まだまだ安心な状況ではありません。
また、職員数名も感染により在宅治療に努めるなど、運営面でも厳しい状況が続いております。

つきましては、施設及び地域のインフルエンザ流行が終息に向かうまで、制限対応を継続させていただきます。
入所者・ご利用者様、ご家族の皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、施設での生活の安心安全を守るため、ご理解ご協力をお願い申し上げます。


               記
〇面会禁止  平成31年1月14日~1月末日を継続
               ~2月末日まで(予定)
〇ショートステイのご利用については、ホーム内外の感染動向等により対応させていただきます。
・今後の地域及び施設での感染状況等によりましては、さらに延長または新たなお願いをさせていただくこともあります。
・緊急等特別のご事情ある場合は、事務所にお声掛け下さい。
            新島はまゆう会

2019年1月25日金曜日

1月の特別食

今年は暖冬ですね。
例年悩まされる「西ん風」が今年は少なめな気がします。
とは言ってもまだ1月‼️
毎年西ん風が吹き荒れる新島では貨物船の欠航が続くと食料調達がかなり困難に💦
大所帯のホームでは死活問題です。
このまま春になりますように😫
今日は久しぶりのイベント「1月の行事食」でした
◎5色のおにぎり
◎串揚げ風 五点盛り
◎ブロッコリーのサラダ
◎筍のお吸い物























彩り鮮やかな可愛いおにぎり
串揚げは変わり種。
























・アスパラの肉巻き
・椎茸の大葉風味肉詰め
・うずらの卵カレー風味
・豚の角煮
・海老の紫蘇巻き
どれも手の込んだ変わり種で楽しくて美味しい
ご面会を中止させて頂いてるため皆様少し寂しげですが、美味しいごはんで風邪もインフルエンザも吹き飛ばし、寒い冬を乗りきりましょう😊

2019年1月14日月曜日

インフルエンザ流行に伴う「面会一時中止」について  ご理解・ご協力のお願い

平素より新島老人ホームの運営に、ご理解、ご協力いただきありがとうございます。

 さて、今年は例年よりも暖かく流行が遅れてはいましたが、1月に入り村内においても急激に罹患者数が増え、流行の兆しが高まってきています。

 国内では、インフルエンザ感染により毎年多くの方が亡くなられており、その多くが高齢者です。そして、高齢者福祉施設は集団感染の危険性の高い場所として、特に予防対策の必要な施設とされています。

 そうした中、新島老人ホームでは出来る限りの感染対策をとりたいと考えておりますので、入所者様及び運営の安全・安心を守るため、当分の間、関係者以外の来館及び面会を中止させていただきます。

 大変ご迷惑をおかけいたしますが、状況ご理解の上、ご協力くださいますようお願い申し上げます。

 面会制限(中止) 平成31年1月14日(月) ~ 平成31年1月31日(木)まで
※期間に関しては状況に応じて延長の可能性がございます。
 詳しくは新島はまゆう会事務室までお問合せ下さい。



2019年1月3日木曜日

お正月三日目

最終日の今日。

ショートステイの方から「最高のお正月だった」と
お褒めの言葉を頂き、ますますモチベーションがあがります!!
本日は朝食は通常メニュー。

1月3日 昼食























蟹の押し寿司。















これはかわいい♪

夕食は。。。。

写真撮り忘れてしまう失態。。。
くさやは厨房ではなく食堂で皆さまのお席を回って盛付するので
食堂で!
と思っていたのに忘れてしまった。。
























収穫祭と同じメニューにしました。
(写真引用)

三が日でよく働いた胃腸に、懐かしの癒しメニューです。
「THE新島献立」。

三が日も何事もなく終わり、ほっとしました。

ご利用様からはたくさんのうれしいお言葉を頂き、
良い新年のスタートになりました。

今年も1年がんばります。


2019年1月2日水曜日

お正月二日目

総力戦二日目。

1月2日 朝食























今年の新作射込み高野。
来年はもっと派手にしたい。


1月2日 昼食























彩いなりの中は紅しょうが、しそ、五目と味を変えました。
箸袋も水引きを添えて素敵!



1月2日 夕食























人気メニュー天ぷらです。
温かく湯豆腐を添えて。










2月の特別食

早いものでもう2月。 今年度も残すところあと1か月です。 一番寒い季節ではありますが、今日の新島は小春日和です。 施設の外をぽかぽか陽気でお散歩している 職員とご利用者様がとても気持ちよさそうです。 早咲きの桜も咲き始め、もう春がすぐそこまで来ています。 今年の新...