「ふきんとう」

今日はとっても暖か🌼
陽気からも春を感じられますが、今日はとっておきの春食材💕

新島産「ふきんとう」です。

２月終わり頃から３月くらいまでの短い間だけの季節のごちそう😊

新島の「ふきんとう」は、ふきのとうではなく、つわぶきのこと。

島では「ふきんとう」と言えばこの事で、
各ご家庭では醤油漬けにしたり、煮物や炒め物などで食卓を飾ります。

ただこのふきんとう、灰汁が強くてちゃんと
灰汁抜きして、一本一本皮を剥くので食べるまでが一苦労😅

ホームでは大量消費なので、剥いたものを納品して頂きました✨

いつもありがとうございます😊

今日は厚揚げと一緒に煮込んで春の香りをお届けです

絵は地味ですが。。。

ご利用者様、みなさんきっと喜んでくださいます♪

柄は地味✨