2017年12月20日水曜日

12月の特別食

施設ではクリスマス会も終わり、あと徐々に年末に近づいています。
ご利用者様と再来年に控えた新しい年号の話で盛り上がったり、
すっかり年越し気分。

そんな折、調理では12月の特別食を実施です。
最近のブームは「細巻」♪





























◎彩り細巻き
◎高野豆腐の含め煮
◎和風カルパッチョ
◎お吸物
◎柿のムース



彩り華やかな巻物です。
カラフルな細巻は、三種のお漬物を刻んで混ぜました。

海苔は、今回は砕いた「岩海苔」をゴマと共にまぶす事で、
噛み切りにくい海苔巻きもとっても食べやすく、かつ美味しい!!!

素敵な特別食でした。



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