今日のメニュー① さっぱりみぞれチキン南蛮

毎日暑い日が続きます。
でも今日の新島は島らしく、海からの風が心地よいです。

高台にあるオーシャンビューの当施設はこういう日は最高です。

さて、例年より一足早い夏の到来なので夏メニューも一足早めに。
暑い日にさっぱり食べられる冷菜の紹介です。

「さっぱりみぞれチキン南蛮」

4人前
◎鶏もも肉　　　2枚
　・片栗粉
　・塩こしょう
つけだれ
◎和風だし　大4（お湯にほんだしを溶いたものでも可）
◎砂糖　　　大2
◎お酢　　　大1.5
◎醤油　　　大1.5
※新島の方向けに甘目で酸味を抑えています。
　お好みで調節して下さい。
◎トマト　1玉
◎玉葱　　1玉
◎大根おろし　　1/3本分
◎しそ　10枚

1.鶏もも肉は皮を除いて切って塩コショウし、片栗を付けて焼く。
2.あらかじめ作っておいたつけだれにつける。
3.野菜類も一緒に和えて味がしみたら出来上がり。

1人前（鶏50ｇ）　118kcal/たんぱく質　10ｇ/脂質　3ｇ/食塩相当量　0.7ｇ

よくある「チキン南蛮」はタルタルソースが多いですが、
暑くてもさっぱり食べられる夏仕様のチキン南蛮です。

揚げていないのでヘルシーで、トマトやしその夏野菜も活躍します。
お好みで茄子やゴーヤ等いれても美味しいです。

ぜひお試しください♪