収穫祭

今日はお楽しみ収穫祭でした。

少し風が冷たいけどとても良い天気♪
日向は暖かくて気持ち良いです。

朝から職員は掘りやすく「つる」を刈って焼き芋の準備して
あとはご利用者様を待つばかり。

「風がさみーなー」
と言いながらも嬉しそうに中庭へ。

日向の特等席。
一生懸命「ひぼんじり」を取ります。
※新島では掘った芋の「根」や「つる」を取り綺麗にする
　ことを「ひぼんじりを取る」と言います。

新島は昔食べる物があまりない時代、さつま芋が主食だったそうです。
水はけのよい土壌がさつま芋の生育に合っていたのでしょうね。

新島には「アメリカ芋」と呼ばれる白いさつま芋があり、
赤いさつま芋より保存期間が長く、水分を多く含みます。

そのさつま芋に「くさや」をおかずにしてみなさん食べていたそうで、
ひぼんじりを取る手付きは慣れたもの！
たくさんのお芋もあっと言う間に綺麗になりました。

そうこうしている間に焼き芋も美味しく焼けて。。。


テーブルを囲んでそのままおやつタイム！

それはもうびっくりするくらい召し上がりました。

「お寿司よりも美味しい」そうです♪


なにより贅沢な自然の中での楽しい時間。
外の気持ちいい空気と風とぽかぽか太陽。


この「空間」だからこその美味しいおやつ。
とても贅沢な気持ちになった収穫祭でした。

来年もお楽しみに！



調理室