母の日 イベント食

良い天気が続きます。

GWも終わり、新島も静かになりました。

だんだん暖かい日が増え、日も延びています。

今日は「母の日」。

ホームにいらっしゃるたくさんの「お母さん」のために。

◎三色押し寿司

◎手作りがんもの含め煮

◎新島産そらまめのサラダ

◎デザート

がんもは手作りするとふんわりとろりで高齢者にぴったりです。

中には椎茸や人参、しそ、新島産そら豆も入れて具沢山！

家族の為、みんなのためにたくさん働いてきた「お母さん」に

感謝を込めて♪

端午の節句行事食

いよいよ春。。。を越えて初夏になりそうです。

今日は5月5日の子供の日。

端午の節句行事食です。

去年までオレンジ一色だったホーム前の花壇も、今年は植え替えてもらって

カラフルな花壇になりました。

今満開です♪

ご利用者様のお散歩コースなのでお花が咲いているとみなさんとっても

喜ばれます。

今年は大型連休で例年以上に賑やかだった新島も

今日はもうだいぶ寂しくなりました。

帰省ラッシュですね。

新島に観光にいらしていたお客様方も良い思い出ができたでしょうか。

10連休真ん中あたりが雨だったので

観光のお客様は残念だったかもしれません。

晴れた新島は格別ですが、雨の新島もそれはそれで趣があります(*^^*)

ホームは大型連休もなんのその。

年中無休で意欲的に活動中です！！

端午の節句行事食メニュー

今年は見立て料理が多かったので「お品書き」の登場！

これだけでも楽しみですね。

どうやって見立てるのかな。

というわけで、こちら。

いかがでしょうか。

鯉のぼりが風に舞っているのがみえますか？

例えば「柏餅」も、餅を提供できない施設では毎年頭を抱える問題です。

どうしたら「柏餅」のような季節感を表現できるか。

食べ物は「季節」です。

そのものだけで季節を感じられるものが本当に多いです。

「筍」「「柏餅」「かつお」「そらまめ」などなど。

この季節しか味わえない「旬」を感じて頂きたい。

今日の献立には「旬」がたくさん詰まった「端午の節句」の

特別な食事になりました。

「即位の日」

本日より「令和」です。
ご利用者の皆様はもう何回目の元号でしょうか。
「大正」「昭和」「平成」「令和」4つめの方も少なくない。

滅多にあることではないので、「即位の日」イベント食♪
皆様に「今日から令和」が浸透しますように。

ちなみに新島は現在光回線が使用できない状況です。
なので今回はあっさりと。

4月の特別食

ついに始まりました！新年度。
今年も今までと変わらず、「思いやりの心」を大切に日々精進してまいります。

新島はだんだんと春の陽気になっています。

「光と風と波の塔」
村内からホームに行くまでの通勤で毎日通るこの道も
冬は西風びゅうびゅうですが、春はとっても気持ち良い出勤になります。
空も間から見える海の色もすっかり春色です。

春と言えば、暖かくなってくるとホームの中庭や、道路沿いに綺麗なお客様。
「白鷺」もみかけます。
渡りの通り道なのかな？

さて、早速今年度1回目の「特別食」。
調理室の「思いやり」を今年も存分にお届けしようと思います。

4月と言えば「桜」。
春の訪れを告げるこの花を嫌いな人はいないでしょう。
そんな「桜」で春を感じて頂きたいと想ったメニューです。

◎五種の桜おにぎり
◎旬菜炊き合わせ
◎そら豆とプルーンの白和え　サーモンを添えて
◎お豆腐とオクラのお吸い物
◎春香る桜ゼリー

春満載メニューです。

桜に見立てたおにぎりは、中身が全部違って
見て可愛い、食べて美味しい！

炊き合わせに使用している「姫竹」は新島でこの時期だけ採れる貴重な筍。
とっても柔らかくて島の人はみんな大好きです。
が、鮮度が大切だし、あまり採れないので給食では普段使用できないのです。。。

でもそこはうちの調理員さん！！
採りに行ってくれました！この日の為に！！！

おかげでみなさん大喜び♪

どれも「春」を感じられる味、香り、見た目、食材。
大満足な今年度の始まりを迎えました。

春分の日イベント食

今日は本当に春分の日にふさわしい小春日和。

毎年春分の日は牡丹餅と決まっている当施設！
みんな大好きぼたもちです♪

今年の３色は「こしあん」「しろあん」「うぐいすあん」。
毎年内容の違う３色ですが今年は大好きな甘々３色です。
みなさま大好きなこと間違いなし！

調理員さん立案のこのイベント食。
たくさんの「初めて」が盛り込まれ、試行錯誤がみてとれます！

◎三色牡丹餅（こしあん、うぐいすあん、しろあん）
◎菜の花と鶏のジュレ
◎旬菜玉子巻き
◎春きゃべつのサラダ
◎筍とわらびのお吸い物

ジュレは煮凝り風に固めています。
初めてかも。

もちろん牡丹餅はみなさま完食でした！

3月の特別食

すっかり春になりました。

花粉症の方はいよいよ大変な今日この頃。

そして本日は新島中学校が卒業式。

明後日は小学校が卒業式。

ご卒業の皆様、おめでとうございます(*^^*)

昨日ホームでは今年度最後の特別食でした。

とても春らしい、色鮮やかな素敵な特別食となりました。

◎彩寿司

◎茄子の挟み田楽　ピーマンと人参のおかかきんぴら添え

◎ほうれん草の胡麻浸し

◎薄氷大根と蟹のお吸い物

この彩寿司のかわいらしいこと♪

これは力作です！！

蓋を開けた瞬間歓声があがります。

どれも違う味付けで、見て楽しい、食べて美味しい♪

その分がっつり時間はかかりましたが、調理員一同必死に、楽しみながらの寿司作り。

出来上がった時の達成感や、喜んで頂けたときの充実感ですべて報われます♪

来年度もご期待ください！！！

ひな祭り

雛祭り行事食です✨
だんだん暖かくなり、もう春もそこまで😊

いよいよ３月です🌸

今日のひなまつり行事食。

◎菱餅風押し寿司
◎お刺身盛り花見立て
◎大根射込み海老あんかけ
◎お吸い物
◎お雛様桜風味クレープ

とっても可愛い❤️

とっても美味しい❤️

素敵な行事食ができました✨

ご利用者様も蓋を開けて大歓声です😊💕
綺麗すぎて食べられない～💦
と嬉しい悲鳴😁

そして今回もかなりの力作のPOP‼️

colorfulな水引きをあしらった本当に可愛いPOPです🌸

今日はなんの日？

媒体を使って季節を感じて頂くのも生活リハビリ。
字を読むことももちろん💕

正解の「ひなまつり」でますます春を感じる✨
素敵な行事食でした😊

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