4月の特別食

ついに始まりました！新年度。
今年も今までと変わらず、「思いやりの心」を大切に日々精進してまいります。

新島はだんだんと春の陽気になっています。

「光と風と波の塔」
村内からホームに行くまでの通勤で毎日通るこの道も
冬は西風びゅうびゅうですが、春はとっても気持ち良い出勤になります。
空も間から見える海の色もすっかり春色です。

春と言えば、暖かくなってくるとホームの中庭や、道路沿いに綺麗なお客様。
「白鷺」もみかけます。
渡りの通り道なのかな？

さて、早速今年度1回目の「特別食」。
調理室の「思いやり」を今年も存分にお届けしようと思います。

4月と言えば「桜」。
春の訪れを告げるこの花を嫌いな人はいないでしょう。
そんな「桜」で春を感じて頂きたいと想ったメニューです。

◎五種の桜おにぎり
◎旬菜炊き合わせ
◎そら豆とプルーンの白和え　サーモンを添えて
◎お豆腐とオクラのお吸い物
◎春香る桜ゼリー

春満載メニューです。

桜に見立てたおにぎりは、中身が全部違って
見て可愛い、食べて美味しい！

炊き合わせに使用している「姫竹」は新島でこの時期だけ採れる貴重な筍。
とっても柔らかくて島の人はみんな大好きです。
が、鮮度が大切だし、あまり採れないので給食では普段使用できないのです。。。

でもそこはうちの調理員さん！！
採りに行ってくれました！この日の為に！！！

おかげでみなさん大喜び♪

どれも「春」を感じられる味、香り、見た目、食材。
大満足な今年度の始まりを迎えました。